LA CIUDAD DE CÁCERES: EXPERIENCIAS PROFESIONALES VIVIDAS (1975-2025)

6.3. El turismo en la ciudad de Cáceres (1986-2010)

Finalizada la primera década del siglo XX, entendimos necesario realizar el primer balance sobre Turismo en la ciudad de Cáceres por dos razones de peso: la estrecha relación entre la declaración de Patrimonio Mundial (1986) y el despegue del turismo cultural (1990), y la escasez de estudios específicos durante los últimos cinco lustros. Calificamos el periodo 1986-2010 de cuarto de siglo emblemático[184].

6.3.1. Evolución de la oferta

El modelo turístico de Cáceres, desarrollado a partir de los atractivos arquitectónicos patrimoniales y de las actividades culturales que ofertan el Casco Antiguo y el Centro Histórico, acogía en principio buena parte de la oferta de establecimientos hoteleros de mayor categoría urbana, sobre edificios rehabilitados y construidos de nuevo cuño con excelente renta de situación.

En la reconversión de la oferta de alojamientos hoteleros distinguimos tres etapas: 

a) Inicial (1986-1995), durante la cual se instalaron cuatro establecimientos hoteleros de 4 estrellas (Parador de Cáceres, Meliá Boutique, Hotel V Centenario y Hotel Ceres Golf); 

b) Consolidación (1996-2005), con la apertura de otros tres hoteles de 4 estrellas: Exe Ágora Cáceres (4*), Las Marinas, Extremadura Hotel; 

c) Diversificación (2006-2011), con la llegada de dos hoteles de 5 estrellas: Atrio y Palacio de los Arenales, en 2008 el Gran Hotel Don Manuel (4*), los hoteles Casa Don Fernando y Albarragena de (3*), manteniéndose los hoteles de 1 y 2*, campings y albergues turísticos, y gestándose la nueva tipología extra-hotelera de Apartamentos Turísticos (14 establecimientos y 75 plazas).

El número de plazas ofertadas creció de las 1.001 (1986) a las 2.596 (2010), con nuevas +1.595 plazas, saldo porcentual de (+344%) y mayor relieve en establecimientos de 4* (+1.360), 3*(+209) y 5*(+112), conforme a los datos del INE (1999 y 2009) y a la Encuesta de Ocupación Hotelera.

Esta dinámica turística positiva resultaba mucho más relevante si tenemos en cuenta dos estrangulamientos: la precaria accesibilidad de los visitantes a Cáceres, dependientes del vehículo privado, como principal medio de transporte, por la obsolescencia del ferrocarril y por tener las alas cortadas (Aeropuerto y AVE), y las tensiones de la crisis económica que repercutieron sobre el recorte de plantillas del sector hotelero y sobre la retracción de movimientos del turismo interno, dado que a Cáceres llegaban flujos mayoritarios de viajeros nacionales, con prevalencia de turistas de corta estancia y de fin de semana.

Como oferta complementaria, la red de restauración de la ciudad alcanzó la cifra de 144 establecimientos con capacidad superior conjunta de 11.500 plazas, adaptada a las demandas de turistas que buscaban menús y alimentos endógenos de calidad, lo que favoreció la emergencia de tiendas especializadas en la venta de productos gastronómicos con Denominación de Origen Protegida (DOP). El turista no sólo los consume en destino, sino que los adquiere y transporta hasta origen, posibilidad favorecida por viajar en automóvil con amplio maletero.

Otros equipamientos complementarios, surgidos del Plan de Excelencia Turística, fueron: primeros centros turísticos con función informativa, expositiva y de interacción con el patrimonio; aparcamiento y área estancial de Valhondo; adecuación de centros de atención al visitante (Torre de los Pozos, Torre de Bujaco, Cáceres Galarza), iluminación y mobiliario urbano. Además de los centros de gestión municipal existían otros adscritos a la Administración regional (museos, centros de interpretación, espacios expositivos…).

6.3.2. Caracterización de la demanda

Hasta 2003, el INE no consideró a Cáceres como punto turístico desagregado en sus encuestas, razón que explica la ausencia de datos de demanda en la ciudad. 

Como variables de estudio utilizamos:

a) Grado de ocupación por plazas en establecimientos hoteleros. Entre 2006 y 2010, disminuyó cinco puntos, del (46 %) al (41,3 %), debido al contexto de crisis y al crecimiento de la oferta. Los picos más elevados correspondieron a los meses de abril, agosto y septiembre. Los datos confirmaron la fortaleza del turismo de fin de semana por el tipo dominante de turismo nacional (Madrid y Sevilla), y por la mejora de las infraestructuras de autovías.

b) Número de viajeros en establecimientos hoteleros. Entre 2006 y 2010, disminuyó el número de viajeros registrados, al pasar de 226.997 a 215.490 (INE). Igualmente, las pernoctaciones retrocedieron de 372.324 a 341.574, oscilando entre 1,82 de abril y 1,41 de julio.

c) Procedencia de los viajeros en establecimientos hoteleros. Durante 2010, la proporción de la demanda interna fue mayoritaria, con (90%) nacional y (10%) extranjera (Portugal, Francia, Alemania, Reino Unido).

Como complemento a la información del INE, obtuvimos datos (turistas + visitantes) de:

1. Museo de Cáceres, con 156.826 visitantes (2010).

2. Centros de Información Turística dependientes del Ayuntamiento[185]. Será a partir de 2003 cuando la Sección Turística del Ayuntamiento comience a recopilar información desagregada sobre el número de visitantes, estacionalidad y procedencia: Número de visitantes. Entre 2003 y 2010, pasó de 159.424 a 613.225, un saldo bruto de +453.801 (+284,7%). Edad. De 40-60 años (42,3%); 20-40 (40,3%); <20 (14,3%) y >60 (3,1%). Organización del viaje. Con familiares y amigos (89,8%); viajes organizados (8,8%) y solos (1,4%). Motivaciones. Atraídos por el arte y la historia (52,5%); conocer y degustar gastronomía (28,1%); naturaleza y observación de aves (19,4%). Fuentes de información. Amigos y familiares (46,5%); Internet (31%); guías de turismo y libros (18,7%); oficinas de turismo (3,8%) y prensa (1%).

3. Oficina de Turismo de la Junta de Extremadura. Disponía de series estadísticas más amplias entre 1991 y 2009. Visitantes registrados. Crecieron de 216.532 a 230.140 (+6,2 %) con trayectoria contrapuesta, progresiva hasta 1998 y regresiva hasta 2009. Procedencia. Nacional (85,4 %) -Madrid, Andalucía, Castilla y León, Cataluña, Valencia y País Vasco-, y extranjera (14,6 %).

De la investigación realizada inferimos que el desarrollo turístico de Cáceres entre 1986 y 2010 se nutrió de una gestión patrimonial paradigmática, pese a que tan rico y desconocido patrimonio estaba (y está aún) lejos de su integración en el mercado turístico como destino del Patrimonio Mundial. Las expectativas generadas entre 2007 y 2010 por el Plan Estratégico Cáceres 2016 y sus Proyectos Estratégicos asociados se frustraron por la no obtención de la capitalidad cultural y por las zancadillas políticas internas. En suma, el constatado crecimiento turístico de Cáceres tuvo efectos directos y colaterales, que aportaron beneficios económicos (inversiones y empleo), culturales (incremento de actividades), rehabilitadores (inversiones patrimoniales) y de imagen externa de gran recorrido futuro.

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[184] Rengifo, J. I.; Campesino, A.-J.; Sánchez, J. M. (2015): “El turismo en la ciudad de Cáceres (1986-2010): un cuarto de siglo emblemático”. Boletín de la Asociación de Geógrafos Españoles, nº 67. Asociación de Geógrafos Españoles (AGE), Madrid, pp. 375-401.

[185] Centros de Información Turística. (2010): Oficina de Información Turística Municipal; Oficina de Guías Turísticos; Centro Turístico Cáceres Galarza; Centro de Divulgación de la Semana Santa; Centro Turístico Baluarte de los Pozos; Centro de Interpretación de las Tres Culturas de la Torre de Bujaco, y Palacio de la Isla. Ayuntamiento de Cáceres, Cáceres.