LA CIUDAD DE CÁCERES: EXPERIENCIASPROFESIONALES VIVIDAS (1975-2025)

6.4. Cáceres: Informe de oferta y demanda (2013). Observatorio Turístico de Extremadura.

De julio de 2013 a diciembre de 2015, por convenio firmado entre la Consejería de Fomento y la Universidad de Extremadura[186] -renovado con posterioridad en 2017-, fuimos responsables de la producción científica del Observatorio Turístico de Extremadura[187], órgano de información y estudio del sector turístico, para el asesoramiento y mejora de la calidad y la competitividad turística. El doctor Marcelino Sánchez Rivero nos dirigió con criterio y eficacia operativa hasta el finiquito voluntario de nuestra relación con la Dirección General de Turismo de Francisco Martín Simón por incompatibilidad científica en diciembre de 2017.

En 2014 presentamos el primer Informe de Oferta y Demanda de Cáceres (capital), correspondiente al semestre de julio a diciembre de 2013)[188]. Aportó información sobre cifras del mercado turístico relativas a viajeros, pernoctaciones, grado de ocupación y estancia media en los establecimientos turísticos de la capital cacereña. Dichas informaciones fueron estimadas a partir de las cifras remitidas por los establecimientos de alojamiento colectivo (viajeros alojados, pernoctaciones, plazas ofertadas diariamente y número de días que el establecimiento había permanecido abierto al público durante el periodo considerado), utilizando para su explotación idéntica metodología que la empleada por el INE. La Ficha Técnica de Demanda Turística se confeccionó a partir de la realización de 497 encuestas de muestreo aleatorio simple, mediante cuestionario de papel cumplimentado por los turistas y excursionistas que pasaron por la Oficina de Turismo de Cáceres entre el 1 de julio y el 31 de diciembre de 2013, con nivel de confianza del (95,6%).

1.    Estadísticas de oferta:

1.1. Por meses/total: Viajeros (138.281); Pernoctaciones (197.834), Grado de Ocupación media (39,15 %); Estancia Media (1,43 días).

1.2.   Por Puentes laborales:

   Santa María de Agosto 2013: V. (4.076); P. (6.851); G.O. (51,1 %); E.M. (1,61 días).

   Día de Extremadura 2013: V. (4.010); P. (5.380); G.O. (64,7 %); E.M. (1,31 días).

   Pilar-Hispanidad 2013: V. (2.469); (2.469); P. (3.697); G.O. (66,7 %); E.M. (1,50 días).

   Todos los Santos 2013: V. (3.966); P. (7.090); G.O. (73,8 %); E.M. (1,79 días).

   Constitución-Inmaculada 2013: V. (4.392); P. (8.809); G.O. (74,6 %); E.M. (1,92 días).

2. Estadísticas de demanda

2.1. Perfil socioeconómico:

Lugar de residencia habitual: España (84,3 %). Provincia de residencia: Madrid (17,7 %); Barcelona (6,9 %); Vizcaya (6,0 %); Valencia (4,8 %); Sevilla (4,5 %); Restantes (59,9 %). Extranjero: (15,5 %). Países: Francia (10,4 %); Portugal (10,4 %); Reino Unido (10,4 %); Italia (7,8 %); Alemania (6,5 %); Resto de países (53,2 %).

Nivel de estudios: Superiores (70,4 %); Secundarios (21,1 %); Primarios (7,2 %);

Edad: Entre 30 y 50 años (52,7 %); 51-65 (25,6 %); <30 (16,9 %); >65 (4,8 %).

2.2. Frecuencia de visita:

¿Es su primera visita a Extremadura? No (45,9 %); Sí (51,5 %). ¿Es extremeño? (1,4 %).

¿Cuántas veces la ha visitado?  4 veces o más (28,9 %); 1 (25 %); 2 (14,5 %); 3 (10,5 %).

2.3. Información para la visita:

¿Dónde obtuvo información para su viaje? Internet (54,9 %); Oficinas de turismo (39,4 %); Familia o amigos (36 %); Guías de viaje (9,7 %); Visita anterior (8,7 %); Agencias de viaje (2,4 %); Diarios, revistas, televisión, radio (1,2 %): Feria de turismo (1 %): Otros (3,4 %).

2.4. Motivación:

¿Cuáles son los motivos de su visita? Vacaciones, descansar, fin de semana (57,1 %); Conocer el patrimonio histórico-artístico (43,1 %); Voy de paso (19,7 %); Disfrutar de la gastronomía (15,3 %); Conocer un espacio natural (11,3 %); Visitar a familiares y amigos (9,9 %); Practicar senderismo, ciclismo (4,4 %); Trabajo, negocio, congreso (3,2 %); Observación de aves (2,8 %); Asistir a un evento cultural (2,2 %); Asistir a un evento de naturaleza (0,2 %); Otro (2 %).

2.5. Características del viaje:

Composición del grupo de viaje. En pareja (54,7 %); En familia (22,1 %); Con amigos (15,3 %); Viajo solo (5,6 %); Grupo organizado (0,8 %); Otros (0,8 %).

Tamaño del grupo de viaje. 2 personas (58,4%); 4 (15,3%); 3 (11,3%); 1 (6,2%); 5 o más (6%).

¿Tiene pensado dormir en Extremadura? Sí (84,5 %); No (12,9 %).

¿Cuántas noches tiene pensado dormir? >3 noches (31,4 %); 2 (26,9 %); 1 (18,1 %); 3 (17,1 %).

¿Qué tipo de alojamiento ha elegido? Hotel de 4 o 5 estrellas (29,8%); 1, 2, 3 (28,3%); alojamiento privado (11 %); Hostal o pensión (7,4 %); Casa o apartamento rural (7,1 %); Camping (4,8 %); Albergue (1,9 %); Hospedería (1 %); Otro tipo de alojamiento (6,2 %).

2.6. Reserva de productos y servicios turísticos:

¿Ha efectuado algún tipo de reserva antes de iniciar el viaje? No he reservado servicio (38,7 %); Por correo electrónico (21,5 %); En Central de Reservas on-line (21,5 %); Por teléfono (12,5 %); Por Agencia de Viajes (5 %).

¿Qué tipo de servicio ha reservado previamente? Alojamiento (60,8 %); Restauración (2,8 %); Transporte público (1,8 %); Espectáculos públicos (1,6 %); Actividades guiadas (1,4 %).

2.7. Zonas visitadas:

Ciudades. Cáceres (50,7 %); Mérida (50,7 %); Trujillo (49,9 %); Plasencia (26 %); Guadalupe (24,1 %); Badajoz (14,1 %); Hervás (10,7 %); Zafra (7,8 %); Olivenza (3,2 %); Jerez de los Caballeros (2,8 %); Otra ciudad (6,8 %).

Espacios naturales. Parque Nacional de Monfragüe (18,7 %); Reserva Natural de la Garganta de los Infiernos (7,2 %); Monumento Natural de los Barruecos (3 %); Geoparque Villuercas-Ibores-Jara (2,6 %); Parque Natural Tajo Internacional (2,4 %); Parque Natural de Cornalvo (0,8 %).

Zonas turísticas. Valle del Jerte (16,9 %); La Vera (12,1 %); Las Hurdes (7 %); Valle del Ambroz (4,6 %); Sierra de Gata (4,6 %); Tierra de Barros-Zafra-Río Bodión (1,4 %).

2.8. Gasto medio turístico:

Alojamiento (44,42 €); Comidas, cafés, refrescos (37,34 €); Compra de regalos, productos típicos, alimentación (26,57 €); Ocio –museos, monumentos, actividades guiadas- (23,00 €); Gasto medio total por persona: (131,33 €).

2.9. Valoración de los servicios turísticos - puntuación de 0 a 10 puntos-:

Acogida, hospitalidad (8,5); Conservación del patrimonio cultural (8,4); Información turística (8,3) Impresión general (8,4); Profesionalidad del sector (8,1); Relación calidad-precio (8); Seguridad ciudadana (8); Oferta de alojamiento (7,8); Oferta de restauración (7,8); Señalización turística (7,5); Medios de transporte (7,2).

En el segundo semestre de 2013 en Cáceres se alojaron 78.287 turistas que dieron lugar a 105.822 pernoctaciones. Durante 2013, los turistas dejaron en Cáceres cerca de 53 millones de euros, en concepto de gasto turístico en hoteles, comidas y compras, a razón de una media de 135 € de gasto por persona y día. 

6.5. Cáceres. Perfil de la Demanda Turística 2016. Observatorio Turístico de Extremadura.

En 2016, el Análisis del Perfil de la Demanda Turística en el Territorio Cáceres (municipio)[189] que elaboramos desde el Observatorio Turístico, arrojó los siguientes valores cuantitativos y cualitativos:

1. Perfil socioeconómico:

Lugar de residencia habitual: España (62,9 %); Extranjero (37,1 %)

Provincia de residencia (españoles): Madrid (16,7 %); Cáceres (11,4 %); Sevilla (10,6 %); Barcelona (5,3 %); Badajoz (2,3 %); restantes provincias (52,9 %).

País de residencia (extranjeros): Francia (19,2 %); Portugal (17,9 %); Alemania (15,4%); Reino Unido (9,0 %); Italia (6,4 %); Restantes países (28,2 %).

Nivel de estudios: superiores (53,0 %); secundarios (34,3 %); primarios (8,1 %); sin estudios (2,9 %).

Edad: Entre 30 y 50 años (40,0 %); <30 años (27,1 %); de 51 a 65 (21,9 %); >65 años (10,0 %).

2. Frecuencia de la visita:

¿Es su primera visita a Extremadura? SÍ (68,6 %); NO (20,0 %); ¿Es extremeño/a? (5,2 %).

¿Cuántas veces la ha visitado? 2 (31,0 %); 1 (23,8 %); 3 (21,4 %); 4 ó + (9,5 %).

3. Información para la visita:

¿Dónde obtuvo información para el viaje? Internet (45,2 %); familia o amigos (40,5 %); oficinas de turismo (8,6 %); agencias de viaje (7,6 %); guías de viaje (4,8 %); diarios, revistas, radio (4,8 %); visita anterior (3,3  %); feria de turismo (1,0 %).

4. Motivación:

¿Cuáles son los motivos de su visita (I)? Vacaciones, descansar, fin de semana (56,2 %); conocer el patrimonio histórico-artístico (30,0 %); visitar a familiares y amigos (10,5 %); voy de paso (10,5 %); trabajo, negocios, congresos (3,8 %).

¿Cuáles son los motivos de su visita (II)? Conocer un espacio natural (15,7 %); disfrutar de la gastronomía (14,3 %); observación de aves (7,6 %); practicar senderismo, ciclismo… (5,7 %); asistir a un evento cultural (3,3 %); visitar localizaciones de películas o series (2,9 %); asistir a un evento deportivo (1,4 %); asistir a un evento de naturaleza (1,4 %); asistir a un evento gastronómico (1,4 %); otro motivo (1,0 %).

5. Características del viaje:

Composición del grupo de viaje: En pareja (53,8 %); con amigos (20,5 %); en familia (10,5 %); solo (9,0 %); grupo organizado (3,8 %); otros (2,4 %).

Tamaño del grupo de viaje: 2 personas (57,1 %); 3 (11,9 %); 4 (10,5 %); 1 (10,0 %); 5 y + (10,0 %).

¿Tiene pensado pernoctar en Extremadura? SÍ (82,3 %); NO (12,9 %).

¿Cuántas noches tiene pensado pernoctar en Extremadura? + de 3 noches (36,4 %); 2 (30,6 %); 3 (24,9 %); 1 (7,5 %).

¿Qué tipo de alojamiento ha elegido (I)? Hotel de 1, 2 y 3 estrellas (46,7 %); de 4 y 5 estrellas (14,4 %); hostal o pensión (3,5 %); hospedería (2,9 %); casa o apartamento rural (2,4 %); hotel rural (3,5 %).

¿Qué tipo de alojamiento ha elegido (II)? Casa de familiares y amigos (12,1 %); camping (4,6 %); hotel-balneario (3,5 %); albergue (0,6 %); otro tipo de alojamiento (0,6 %).

6. Reserva de productos y servicios turísticos:

¿Ha efectuado alguna reserva antes de realizar el viaje (I)? No he reservado servicio alguno (43,8 %); por teléfono (27,6 %); por correo electrónico (11,4 %); por agencia de viajes (4,3 %); en feria de turismo (1,9 %).

¿Ha efectuado alguna reserva antes de realizar el viaje (II)? En central de reservas on-line (6,2 %); a través de otro tipo de organismo IMSERSO (2,9 %).

¿Qué tipo de servicio ha reservado previamente? Alojamiento (48,1 %); restauración (12,9 %); actividades guiadas (9,0 %); espectáculo público (3,8 %); transporte público (1,9 %); otros servicios (2,9 %).

7. Zonas visitadas:

¿Qué ciudades ha visitado o tiene pensado visitar durante su viaje? Cáceres (53,8 %); Trujillo (41,4 %); Mérida (38,1 %); Guadalupe (21,9 %); Plasencia (13,3 %); Hervás (6,2 %); Badajoz (4,8 %); Jerez de los Caballeros (1,9 %); Zafra (1,4 %).

¿Qué espacios naturales ha visitado o tiene pensado visitar durante su viaje? Parque Nacional de Monfragüe (17,1  %); Monumento Natural de los Barruecos (11,4 %); Geoparque Villuercas-Ibores-Jara (2,9 %); Reserva Natural Garganta de los Infiernos (1,9 %); Parque Natural de Cornalvo (0,5 %).

¿Qué zonas turísticas ha visitado o tiene pensado visitar durante su viaje? Valle del Jerte (9,0 %); Parque Natural Tajo Internacional (7,6 %); Las Hurdes (6,7 %); La Vera (4,3 %); Valle del Ambroz (2,9 %); Sierra de Gata (2,9 %); Comarca de Tentudía (1,0 %); Alqueva (0,5 %); La Serena-La Siberia (0,5 %).

8. Valoración de servicios turísticos:

Calificación media (escala de 0 a 10 puntos): Conservación del patrimonio cultural (8,6); Acogida, hospitalidad (8,5); Conservación del patrimonio natural (8,3); Profesionalidad del sector (8,3); Seguridad ciudadana (8,2); Relación calidad-precio (7,9); Impresión general (8,6).

La valoración del comportamiento del destino turístico Cáceres-ciudad en 2016, que venía realizando desde 2009 como evaluador del panel de expertos de la Organización Mundial del Turismo (OMT)[190], aportó las siguientes respuestas al cuestionario de la OMT:

a) Mejor comportamiento turístico de Cáceres en 2016, con respecto a 2015.

b) Los resultados turísticos de 2016 fueron sobresalientes para los establecimientos hoteleros de la capital cacereña, que acogieron 451.116 pernoctaciones, 30.000 más que en el año 2015 (+7,1 %), según el INE.

c) De los más de 600.000 visitantes, 65.860 fueron extranjeros, 1.600 más que en 2015 (+2,5 %).

d) Se mantiene como punto negro la baja estancia media de los visitantes en 2016, de (1,76) noches por persona, salvo los meses de noviembre y diciembre, que fue de (2,15). El Ayuntamiento tiene que incrementar la oferta complementaria de actividades, si quiere fomentar en paralelo la estancia media.

e) El número de establecimientos abiertos estimados al final de año era de 30, con oferta de 1.200 habitaciones y 2.389 plazas. El grado de ocupación varió, alcanzando más del 60 % durante los meses de abril, agosto, septiembre y octubre, y descendiendo a menos del 50 % en enero y febrero. En 2016, también se mejoró la oferta de empleo directo en razón del personal contratado por los diferentes establecimientos hoteleros de la ciudad (350 de media).

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[186] Consejería de Fomento. (2014): Convenio de colaboración para el desarrollo de un proyecto de investigación sobre la generación de conocimiento turístico de la demanda y la oferta turística en Extremadura. Mérida (02/01). Duración (01/01/2014 a 31/12/2015).

[187] Observatorio Turístico de Extremadura. (2013-2017): Equipo de Investigación de la Universidad de Extremadura: Antonio-José Campesino Fernández; Julián Ramajo Hernández; José Manuel Sánchez Martín; Juan Ignacio Rengifo Gallego. Cristina Rodríguez Rangel (Coord. Marcelino Sánchez Rivero).

[188] Campesino, Antonio-José; Ramajo, Julián; Rengifo, Juan Ignacio; Sánchez, José Manuel; Sánchez, Marcelino. (Dir.). (2014): Informe de oferta y demanda de Cáceres (capital) (julio-diciembre de 2013). Observatorio Turístico de Extremadura. Dirección General de Turismo, Universidad de Extremadura, Mérida (26/02/2014). 28 p.

[189] Campesino, Antonio-José; Ramajo, Julián; Rengifo, Juan Ignacio; Sánchez, José Manuel; Sánchez, Marcelino. (Dir.). (2017): Análisis del perfil de la demanda por territorios turísticos: Cáceres municipio. Año 2016. Observatorio Turístico de Extremadura. Dirección General de Turismo, Universidad de Extremadura, Mérida (Enero 2017). 19 p.

[190] Organización Mundial del Turismo. (2016): Destino Cáceres ciudad. Cuestionario cuatrimestral para el Panel de Expertos en Turismo de la OMT. Madrid. (enero 2017) 3 p. (inédito). (Expertos: Antonio-José Campesino Fernández y Juan Ignacio Rengifo Gallego. Universidad de Extremadura).